Rillette di trota affumicata in Normandia, aneto

Questa ricetta, realizzata artigianalmente a La Manche, allieterà i vostri vassoi dell'aperitivo per le feste di fine anno o le serate estive. Approfitta della sua consistenza ricca, piacevole da spalmare su una fetta di baguette tostata. Aromatizzato con aneto fresco, è ideale da gustare con un Pouilly-fumé servito freddo e accompagnato da verdure crude dell'orto tritate finemente. Focus sul produttore partner per questa ricetta: Geoffrey Saint Lô: allevatore di pesce a Saint-Sauveur-Lendelin A Saint-Sauveur-Lendelin, l'anno 1985 segna l'inizio di un'avventura familiare. René Saint-Lô è specializzato in piscicoltura e inizia ad allevare trote iridee. Affiancati nell'avventura dal figlio Geoffrey, affumicano con legno di faggio e in modo artigianale il loro pesce fresco, il giorno della pesca. Circondato da ampi spazi aperti, con acqua di alta qualità del fiume Taute, Geoffrey Saint-Lô lavora nel cuore della natura.