In questa ricetta i nostri filetti di sgombro vengono preparati e conservati in olio extravergine di oliva e una cremosa salsa di pomodoro piccante, che aggiunge un tocco piccante pur preservando il delizioso sapore dello sgombro. La nostra deliziosa salsa di pomodoro è preparata dalla conserviera Louis Martin, fondata nel 1918 e con sede a Monteux, nel cuore della Provenza.