La Secchia

Sono Lorenzo Righi, titolare dell'Antica Acetaia LA SECCHIA.
La mia acetaia è stata fondata nel 1950 da mio padre che ha creato quella che è un'antica tradizione locale modenese, la produzione di Aceto Balsamico.

Nel tempo mi sono occupato dell'ampliamento dell'Acetaia fino ad oggi, con oltre 600 botti dedicate alla produzione. Ho sempre cercato di avere un approccio molto rigoroso e rispettoso della tradizione produttiva.

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Nella mia piccola Acetaia produco solo Aceto Balsamico “CHEMICAL FREE”, SENZA utilizzo di prodotti chimici, né di alcun processo industriale.

Il mio Aceto Balsamico è meno “denso” (perché non uso addensanti chimici),
è meno “nero” (perché non uso il caramello),
ma è molto più “armonico” (perché invecchia davvero in piccoli botti),
è più “complesso” (perché utilizzo mosto d’uva cotto selezionato e legni locali selezionati),
ma soprattutto è molto più “SANO”

Nel mio Store puoi trovare:
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena I.G.P
Confezioni regalo e Degustazione di Aceto Balsamico
Olio Extravergine di Oliva
Aceto di vino