Marmellata - Fragole Marianne, succo di Kalamansi - 200g

Questa preparazione artigianale, tradizionalmente cotta in un calderone di rame, mette in risalto le fragole fresche, raccolte a piena maturazione, e il kalamansi, un piccolo agrume il cui profumo delicato evoca il mandarino. Una marmellata realizzata esclusivamente per il Tour d'Argent, con pochissimo zucchero. Casa Perrotte Stéphan Perrotte è un appassionato produttore di marmellate, sempre alla ricerca di nuove ricette. Padroneggiando il savoir-faire tradizionale e la scienza culinaria, seleziona frutti, spezie e piante aromatiche poco conosciuti o rari, per far rivivere i loro sapori autentici. È l'unico produttore di confetture in Francia ad aver vinto il concorso "Miglior produttore di confetture in Francia" (2014) e il campionato mondiale di confetture (2015).