Confettura - mirtilli selvatici, abete bianco - 200 g

Ecreata in esclusiva per il Tour d'Argent, da Stéphan Perrotte, miglior produttore di marmellate del mondo 2015, questa preparazione artigianale è a base di mirtilli selvatici, piccole bacche leggermente dolci e deliziose. Il profumo tonificante dell'abete bianco completa le note piccanti del mirtillo. Stéphan Perotte, artigiano produttore di confetture, è un uomo appassionato e costantemente alla ricerca di nuove ricette. Padroneggiando il savoir-faire tradizionale e la scienza culinaria, ricerca frutti, spezie, piante aromatiche, poco conosciute o rare, per far rivivere i loro sapori autentici. Aprì la sua attività di produzione di marmellate a Vaudelnay e continuò ad avere successo nei due anni successivi: è l'unico produttore di marmellate in Francia ad aver vinto il concorso "Miglior produttore di marmellate di Francia" (2014) e il campionato mondiale di marmellate (2015).