La última Dehesa

La Última Dehesa svolge la sua attività in un luogo unico al mondo: il Parco Naturale Sierra de Aracena y Picos de Aroche, riserva della biosfera. Basato sulle più arcaiche tecniche di produzione animale, zootecnia legata alle risorse prodotte dalla terra, rispettandone l'habitat e soprattutto rispettando lo stato di benessere animale.

Il cibo naturale si basa sulle risorse prodotte dall'ambiente, e questo si trasmette nel riuscire ad ottenere almeno una materia prima diversa.

La libertà di questi animali si trasforma in benessere e assenza di stress, ea sua volta ha un'influenza molto diretta sulla qualità della carne. Rispettiamo l'ecosistema naturale preoccupandoci della sua conservazione.

Hinojales è una città molto piccola e molto nascosta nella Sierra de Huelva, che lo sviluppo delle vie di comunicazione non ha affatto giovato, ma questo svantaggio ha favorito la sua verginità.

Sviluppare un progetto come La Ultima Dehesa in un luogo così lontano dal mondo di oggi non è stato facile, né continua ad esserlo, ma la soddisfazione di aver realizzato un sogno in un ambiente unico ci arricchisce giorno dopo giorno.

PREMI:
“Premio ITQI a Bruxelles (Belgio 2016):
Tre Stelle d'Oro e un prodotto eccezionale per il nostro Prosciutto Diamante Nero 5 Carati.”

Premio ITQI a Bruxelles (Belgio 2022):
Tre Stelle d'Oro e prodotto eccezionale per il nostro Prosciutto Black Diamond 5