Salame Vela Tartufato, 400 gr.
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È la diga paleta o anche precedentemente chiamata la diga del prete. Marinato e insaccato in budello per successiva impiccagione e cicatrizzazione naturale. Caratterizzato dall'elevata concentrazione di grassi intermuscolari, che gli conferiscono infinita succosità e morbidezza. Peso: 400 - 500 gr