Spalla Iberica di Bellota DIAMANTE NERO "ETICHETTA ROSSA", 5 - 6 kg
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Vivono e godono di un ambiente unico, zampe posteriori e anteriori refrigerate, profilate e sepolte sotto sale, per un tempo sufficiente affinché il pezzo abbia un corretto sviluppo di maturazione e ci permetta di trasmettere un sapore dolce. Peso: 4,5 - 5,5 kg