NERO 100% ECUADOR

Profilo aromatico: verde, floreale, fiori d'arancio, gelsomino, violetta, cacao, legno secco, frutta secca tostata, amarezza. Ingredienti: fave di cacao*(1) * ingrediente da agricoltura biologica (1) ingrediente del commercio equo e solidale Lavoriamo con i coltivatori di cacao della comunità di “Tesoro Escondido” situata nella regione di Choco (regione forestale vergine e minacciata nell'Ecuador nord-occidentale), che conta circa 50 famiglie. In questa riserva naturale c'è una partnership con una ONG ecuadoriana, proyecto Washu, e l'Università del Sussex in Inghilterra come parte di un progetto di conservazione. Questo progetto comprende la protezione della foresta primaria e dell'habitat di una specie endemica di primati, la scimmia ragno dalla testa bruna. La commercializzazione del cacao coltivato dalla comunità nell'ambito di questo progetto contribuisce a garantire e addirittura aumentare il reddito delle famiglie della zona, senza uno sfruttamento eccessivo delle risorse naturali. I produttori di cacao lavorano principalmente con la varietà di cacao Nacional arriba, che ha un profilo aromatico molto floreale. Fermentazione: da 5 a 6 giorni Asciugatura: al sole Le nostre compresse sono tutte confezionate in un sacchetto biodegradabile e compostabile in compost domestico. Il cartone che lo protegge è stato stampato in Bretagna con inchiostri vegetali!