Birra bionda alsaziana 33cl

La birra bionda Alsacienne "a tripla fermentazione*" ha un colore biondo - ambrato e una schiuma consistente e persistente. Birra potente ed equilibrata. Naso: note legnose e speziate (vaniglia, chiodi di garofano). Palato: maltato, fine amaro, che termina con note di calvados, caramello, liquirizia. Abbinamento ideale: pollame, foie gras, formaggi a pasta dura. * Questa fermentazione è il metodo più antico. Avviene a 15-20°C con il lievito che sale sulla superficie della birra, per 3-5 giorni. La birra prodotta in questo modo ha una durata di conservazione più breve rispetto alla birra a bassa fermentazione. Con l'alta fermentazione si ottengono alte gradazioni alcoliche e aromi complessi. Dà birre dense, gustose e longeve, generalmente povere di anidride carbonica. Si consumano a una temperatura più alta rispetto a queste ultime, generalmente tra i 6 ei 12°C.