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Brandade de morue
L'Apéritif Provençal

Branda di merluzzo

Specialità di Nîmes per eccellenza, la brandade di merluzzo può essere consumata calda o fredda. Una delizia semplicemente spalmata su un toast o da cucinare secondo i vostri desideri. Semplice, la brandade si mangia su crostini di pane strofinati con aglio. Cotto si adatta in tanti modi: nella pizza, nella pasta sfoglia, con purè di patate o verdure.

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