Delizia di melanzane
Vedi il prezzo all'ingrosso
La rouille è una salsa provenzale al tempo stesso piccante e dolce, che accompagna, oltre ai crostini e al groviera grattugiato, la zuppa di pesce. Ha la consistenza di una maionese compatta. La ruggine è molto apprezzata per accompagnare zuppe di pesce o bouillabaisse.