LANDAISE PIPERATA

La piperade in barattolo è una preparazione tipica basca, che si differenzia dalla ratatouille per l'assenza di zucchine e melanzane. Sappiamo che la nostra piperade Landaise in scatola ti darà conforto quando l'estate finirà con il suo gusto solare. Tutti i sapori del Sud Ovest in una conserva artigianale, fatta in casa al 100% nei nostri laboratori di cucina con prodotti locali di qualità. Acquistiamo i nostri pomodori da produttori locali come la famiglia Bastelica che coltiva varietà antiche dietro Aire sur Adour. Coltivati ​​in piena terra sulle colline di Chalosse, Gers o Lot-et-Garonne, i nostri pomodori, peperoni, cipolle e i nostri famosi peperoni delle Landes, deliziosamente stufati con una lunga cottura, accompagnati da erbe aromatiche, portano nel vostro piatto tutti i sapori dell'estate. Delizia le tue papille gustative con questo semplice piacere! Come prepariamo la nostra piperade? In un filo d'olio i nostri cuochi fanno rosolare le cipolle. Si aggiungono poi i peperoni, i pomodori pelati, l'aglio, il timo e l'alloro. Poi cuoceranno a fuoco lento per una ventina di minuti. Lo lasciano cuocere bene. Questa è una decorazione deliziosa che ti renderà un successo. Ogni anno dal 1998, il 15 agosto, la città di Salies-de-Béarn ospita la Piperadère, una festa che celebra la piperade. Diverse squadre si sfidano in una gara culinaria per ottenere il trofeo “re delle piperadère” che premia la migliore piperadère. Consigli per la preparazione: Riscaldare a fuoco basso, mescolando regolarmente. Ideale con tutti i piatti del Sud-Ovest. Idea ricetta: il famoso prosciutto all'uovo piperade, piatto serale per eccellenza che unisce il sapore dolce della piperade alla morbidezza dell'uovo fritto e del prosciutto di Bayonne saltato in padella. Questo piatto cotto è adatto anche a vegetariani e vegani. La nostra piperade in scatola può servire anche come base per una buona basquaise di pollo o tonno. Se non hai voglia di cucinare, il tonno alla basquaise è in vendita anche online.