VENTRE DI TONNO 170G

La ventresca di tonno è la parte più sottile del tonno perché è lì che il pesce immagazzina il grasso che accumula durante l'estate. Quindi, naturalmente, questa è la parte migliore di questo pesce in scatola. La nostra pancetta conservata è garantita senza conservanti, additivi, 100% naturale e artigianale proveniente da pesca sostenibile. Non esitare più e ordinalo online! Preleviamo i filetti di tonno lo stesso giorno in cui arrivano dal mercato del pesce di Saint-Jean-de-Luz. Raccogliamo la pancia e la cuciniamo secondo una ricetta tradizionale dei Paesi Baschi. Sbollentata e poi spremuta in una miscela di olio di oliva e olio di semi di girasole, questa ventresca di tonno è morbida e molto profumata. La ventresca di tonno è un piatto raro e gustoso! È così raro che ne esistono solo 4 kg per un tonno da 100 kg. Questa è la parte ventrale, la più grassa e nobile dei pesci. Il tonno viene pescato tra giugno e ottobre nei Paesi Baschi. Questo piatto è molto raro e richiesto. Quando sarà disponibile, in saldo, non dovresti esitare perché non ce ne sarà per tutti i gusti. E quando sarà finita, dovrai aspettare la prossima stagione. Come probabilmente saprai, il tonno è ricco di omega 3, la pancia è quella che ne contiene di più. Per chi non sa nulla di pesce, possiamo paragonare la ventresca di tonno alla sunilesse di pollo. La pancia del pesce si trova sotto il pesce verso la testa dell'animale, è di forma triangolare, è la parte più grassa e quindi quella più ricca e quindi più gustosa. Consigli per la preparazione: È meglio mangiare la ventresca di tonno così com'è, su una fetta di pane rustico con del buon burro contadino semisalato e una spruzzata di limone. I suoi lunghi pezzi di filetto si abbinano perfettamente alle vostre insalate, tapas o altri piatti caldi. Un piatto da intenditori, raro e ricercato, da gustare senza moderazione!