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L'ATELIER DE L'AIL NOIR

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  • Fondata nel 2019
Tutto è iniziato nel 2016, con un semplice foglio bianco e un desiderio: comprendere e padroneggiare la trasformazione dell'aglio in aglio nero. Georges, tecnico appassionato, si circondò di produttori, artigiani e appassionati convinti. Insieme hanno sperimentato, assaggiato, a volte hanno fallito, ma sono sempre andati avanti. Nel 2019 nasce ufficialmente l’Atelier de l’Ail Noir. Da allora, lavora l'aglio proveniente dal sud-ovest, progetta i propri macchinari e condivide il know-how locale e aperto al pubblico. Un'avventura collettiva, radicata nell'umanità e guidata dalla passione per il bene.