Olive nere A.O.P NYONS dalla Francia

L'oliva nera di Nyons, chiamata anche Tanche, è una varietà apprezzata come AOP, Denominazione di Origine Protetta. Si raccoglie tra dicembre e gennaio nella regione delle Baronnies attorno a Nyons. I produttori lo consegnano a Brin d’Olivier e noi poi ne garantiamo la lavorazione, questa è l’attività dolciaria olearia. Il suo profumo ricorda le nocciole e le mele. Caratteristiche: oliva dal marrone violaceo al nero, basso amaro, aromi di fieno e frutta secca. Dopo l'apertura conservare in frigorifero e consumare velocemente.