Vino Rosato - Borgogna “Clairet”

Denominazione regionale, questo rosato di Borgogna proviene da vigneti situati nelle Hautes-Côtes de Nuits, piantati tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare. Prende il nome dal dialetto borgognone, “clairet” è l'antico nome del rosé. Questo rosato della Borgogna ha un colore chiaro, più salmone dei rosati della Provenza. È un vino delicato, profondo e leggermente acido attorno agli agrumi. Decisamente un vino gastronomico. Abbinamenti enogastronomici: tartare di capesante, pesce alla griglia e salumi.