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Fu nel cuore di La Baule, all'inizio degli anni '80, che il fondente Baulois uscì per la prima volta da un forno per pasticceria in Avenue de Gaulle. Prodotto esclusivamente con ingredienti nobili e perfettamente naturali (un grande cacao, uova fresche, burro sale di Guérande, farina di forma, e canna da zucchero), la sua raffinata e texture delicatamente caramellato, tipicamente bretone, in modo rapido lo rendono un ricercato specialità locale. Lasciati sorprendere dalla sua consistenza.