Proprio nel cuore di La Baule, all'inizio degli anni '80, il Fondant Bâlois è uscito per la prima volta da un forno di pasticceria in Avenue de Gaulle. Realizzato esclusivamente con ingredienti nobili e perfettamente naturali (un ottimo cacao, uova fresche, burro salato di Guérande, farina di formaggio e zucchero di canna), la sua consistenza fine e delicatamente caramellata, tipicamente bretone, ne fanno presto una specialità locale ricercata. Lasciati sorprendere dalla sua consistenza