LE JARDIN E(S)T LA RECETTE

Spezie, condimenti e aiuti culinari 100% francesi!? Ebbene sì... viene dal giardino!

LE JARDIN E(S)T LA RECETTE è un'iniziativa sociale e circolare (certificata ESUS) la cui missione è creare una filiera per le colture e le "erbacce" del giardino.
Consentendo ai singoli individui di migliorare i propri raccolti e (ri)mettendo piante selvatiche nei nostri piatti, vogliamo:
- incoraggiare il ritorno alla terra
- riconciliarci con le "erbacce" che sono semplicemente incredibili per il nostro cibo e per rigenerare la biodiversità,
- offrire prodotti che soddisfino pienamente le nostre esigenze moderne: ultra locali, sani, senza plastica, che si conservano bene, super pratici da usare quotidianamente e davvero deliziosi!

Creiamo quindi sorprendenti miscele speziate e aromatiche da frutti, fiori, erbe e piante selvatiche del giardino. I nostri pesti secchi, brodi dell'orto, gomasios selvatici, zaatar francesi e altri zuccheri fioriti giocano su contrasti e accostamenti di sapori, pur essendo molto facili da usare. Sorprenderanno i curiosi, gli esigenti, i principianti in cucina, quelli di fretta, gli chef in erba, ma anche tutti coloro che prestano attenzione all'impatto dei loro piatti!

Lavoriamo in modo tradizionale nel nostro laboratorio nella regione parigina grazie ai 350 giardinieri soci provenienti da tutta la Francia che ci affidano i loro raccolti. Raccolgono e raccolgono dal loro orto con passione, seguendo rigorose specifiche. Li supportiamo in ogni fase e controlliamo pratiche e qualità. Attraverso questa attività ricevono un reddito aggiuntivo, trovano un significato e alcuni concretizzano così un progetto di riconversione verso la professione agricola.

Ci piace particolarmente lavorare con le piante selvatiche (quelle che troppo spesso chiamiamo “erbacce”: ortica, edera terrestre, ortica morta, ecc.) perché sono ricche di sostanze nutritive, crescono localmente senza fertilizzanti o pesticidi sintetici, sono resistenti alle malattie e alle condizioni climatiche pericoli., aiutano a rigenerare il suolo e la biodiversità e sono assolutamente deliziosi. Insomma, sono perfetti!

Non esitate a consultare il nostro sito web per saperne di più sui nostri prodotti e sul nostro approccio, e contattateci se avete bisogno di maggiori informazioni!

A presto !