LE JARDIN E(S)T LA RECETTE
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- Fondata nel 2020
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lejardinestlarecette
Spezie, condimenti e aiuti culinari 100% francesi!? Ebbene sì... viene dal giardino!
THE GARDEN IS(S)T THE RECIPE è un’iniziativa sociale e circolare (certificata ESUS) la cui missione è creare un settore per le colture e le “erbacce” dell’orto.
Consentendo ai singoli individui di aggiungere valore ai loro raccolti e (ri)mettendo piante selvatiche nei nostri piatti, vogliamo:
- incoraggiare il ritorno alla terra
- riconciliarci con le “erbacce” che sono semplicemente incredibili per il nostro cibo e per rigenerare la biodiversità,
- offrire prodotti che soddisfino pienamente le nostre esigenze moderne: ultra locali, sani, senza plastica, che si conservano bene, super pratici da usare quotidianamente e davvero deliziosi!
Creiamo quindi sorprendenti miscele speziate e aromatiche da frutti, fiori, erbe e piante selvatiche del giardino. I nostri pesti secchi, brodi dell'orto, gomasios selvatici, zaatar franchouillard e altri zuccheri fioriti giocano con contrasti e accostamenti di sapori, pur essendo molto semplici da usare. Sorprenderanno i curiosi, gli esigenti, i poco bravi in cucina, i frettolosi, gli chef in erba, ma anche tutti coloro che prestano attenzione all'impatto dei loro piatti!
Lavoriamo in modo artigianale nel nostro laboratorio nella regione parigina grazie ai 350 giardinieri soci provenienti da tutta la Francia che ci affidano i loro raccolti. Raccolgono e raccolgono nel loro orto con passione, seguendo rigorosi disciplinari. Li supportiamo in ogni fase e controlliamo pratiche e qualità. Attraverso questa attività ricevono un reddito aggiuntivo, trovano un significato e alcuni realizzano così un progetto di riconversione alla professione agricola.
Ci piace particolarmente lavorare con le piante selvatiche (quelle che troppo spesso chiamiamo “erbacce”: ortiche, edera terrestre, ortica morta, ecc.) perché sono ricche di sostanze nutritive, crescono localmente senza fertilizzanti sintetici o pesticidi e sono resistenti alle malattie e rischi climatici, aiutano la rigenerazione del suolo e della biodiversità e sono assolutamente deliziosi. Insomma, sono perfetti!
Non esitate a consultare il nostro sito web per saperne di più sui nostri prodotti e sul nostro approccio, e contattateci se avete bisogno di maggiori informazioni!
A presto !
THE GARDEN IS(S)T THE RECIPE è un’iniziativa sociale e circolare (certificata ESUS) la cui missione è creare un settore per le colture e le “erbacce” dell’orto.
Consentendo ai singoli individui di aggiungere valore ai loro raccolti e (ri)mettendo piante selvatiche nei nostri piatti, vogliamo:
- incoraggiare il ritorno alla terra
- riconciliarci con le “erbacce” che sono semplicemente incredibili per il nostro cibo e per rigenerare la biodiversità,
- offrire prodotti che soddisfino pienamente le nostre esigenze moderne: ultra locali, sani, senza plastica, che si conservano bene, super pratici da usare quotidianamente e davvero deliziosi!
Creiamo quindi sorprendenti miscele speziate e aromatiche da frutti, fiori, erbe e piante selvatiche del giardino. I nostri pesti secchi, brodi dell'orto, gomasios selvatici, zaatar franchouillard e altri zuccheri fioriti giocano con contrasti e accostamenti di sapori, pur essendo molto semplici da usare. Sorprenderanno i curiosi, gli esigenti, i poco bravi in cucina, i frettolosi, gli chef in erba, ma anche tutti coloro che prestano attenzione all'impatto dei loro piatti!
Lavoriamo in modo artigianale nel nostro laboratorio nella regione parigina grazie ai 350 giardinieri soci provenienti da tutta la Francia che ci affidano i loro raccolti. Raccolgono e raccolgono nel loro orto con passione, seguendo rigorosi disciplinari. Li supportiamo in ogni fase e controlliamo pratiche e qualità. Attraverso questa attività ricevono un reddito aggiuntivo, trovano un significato e alcuni realizzano così un progetto di riconversione alla professione agricola.
Ci piace particolarmente lavorare con le piante selvatiche (quelle che troppo spesso chiamiamo “erbacce”: ortiche, edera terrestre, ortica morta, ecc.) perché sono ricche di sostanze nutritive, crescono localmente senza fertilizzanti sintetici o pesticidi e sono resistenti alle malattie e rischi climatici, aiutano la rigenerazione del suolo e della biodiversità e sono assolutamente deliziosi. Insomma, sono perfetti!
Non esitate a consultare il nostro sito web per saperne di più sui nostri prodotti e sul nostro approccio, e contattateci se avete bisogno di maggiori informazioni!
A presto !
