Il mio sognatore 2021

Raccolta manuale. Vitigni: Grenache Noir e Carignano. Vating lungo, minimo tre settimane, per una fermentazione di successo. Rimontaggio. Affinamento in botti e semimuid. Con il minor numero di ingressi possibili. Colore viola rubino. Naso fine su frutti neri. In bocca: Vino strutturato, equilibrato con morbidezza. Tannini fini. Conservazione: da 8 a 10 anni. Temperatura di servizio: 16°-17°C. Abbinamenti: Carni bianche.