Passata di pomodoro 350 gr.

La nostra Passata di pomodoro come fatta in casa è una delle Conserve più buone e più comuni da utilizzare negli ambienti casalinghi. Il suo sapore nasce da alcune regole ben precise, dalla scelta dei pomodori italiani da utilizzare, alla sterilizzazione dei barattoli, al procedimento e cottura. Per gustare tutto l’anno, anche quando i pomodori non sono più di stagione, un sugo di pomodoro fresco, autentico e squisito perfetto per condire la pasta e arricchire tanti altri piatti in cucina! Come viene prodotto? I migliori pomodori vengono selezionati, tagliati e riscaldati ad una temperatura superiore a 90°. Grazie alla centrifugazione il succo viene diviso dalla buccia, dai semi. La concentrazione avviene per evaporazione all’interno di impianti in acciaio inox mantenuti sottovuoto. La temperatura viene portata a 65° per garantire la salvaguardia delle qualità organolettiche del prodotto, dopodiché la passata viene pastorizzata.