Parva Culpa Nero di Troia Puglia IGP 2018

Classificazione: Puglia I.G.P. Nero di Troia. Uve: Nero di Troia in purezza100%. Zona di produzione: provincia di Foggia. Sistema di allevamento: spalliera. Epoca di vendemmia: seconda e terza decade di ottobre. Vinificazione: l’uva diraspata e pigiata fermenta con i lieviti presenti sulle bucce in serbatoi di acciaio per circa 20-25 giorni. Affina sulle fecce nobili in barriques di rovere da 225 Lt per 12 mesi. Affinamento: acciaio inox – barriques.