Le vin de Blaise
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La mia famiglia coltiva la vite da oltre un secolo e mezzo: Blaise è infatti Blaise Granier, il mio trisavolo. Da qui il vino Blaise, ovviamente.Sono a Sainte-Cécile-les-vignes, vicino a Cairanne e Rasteau. Le viti per il vino Blaise sono biologiche e hanno tra i 50 ei 60 anni. Faccio anche parte di una cooperativa. Ma dalla vendemmia 2015 faccio una piccola produzione: 5.000 bottiglie per ciascuna delle annate 2019 e 2020 con due vini rossi: Le vin de Blaise cuvée Violette (DOP CDR) e Le vin de Blaise cuvée Marguerite (DOP CDRV). E presto bianco!
Ovviamente niente lieviti esterni, niente additivi, niente filtrazioni, niente chiarifica e, a seconda dell'annata, i solfiti nei miei vini sono compresi tra 10 e 20 mg/l in totale (max organico = 100mg/l). Le annate 2020 sono etichettate "Vin Methode Nature".
Ovviamente niente lieviti esterni, niente additivi, niente filtrazioni, niente chiarifica e, a seconda dell'annata, i solfiti nei miei vini sono compresi tra 10 e 20 mg/l in totale (max organico = 100mg/l). Le annate 2020 sono etichettate "Vin Methode Nature".
