Birra Birrificio Puy d'enfer Mélusine 75 cl

PUY D'ENFER ASPETTO Colore: arancio ramato chiaro, trasparenza Schiuma: bianca spessa, cremosa, buona tenuta Bollicine: fini e veloci NASO Intensità: marcata Aromi: zucchero d'orzo, caramella al miele, miele, cereali tostati, confettura di albicocche, albicocche cotte stufate, crostata di zucchero, zucchero di canna, poi esteri fruttati molto presenti, frutta candita, ananas flambé al rum, confettura, composta, miele, zucchero, nocciola tostata impasto. BLOCCATO Consistenza: viva, elastica, piena, untuosa, oleosa Sensazioni: leggermente speziate, alcoliche, calde Gusto: frutta cotta, confettura di albicocche, gusto di torta di albicocche, tocco di mandorla, soprattutto frangipane, mandorla sul finale, poi arriva una punta di amaro, che si amplifica, raddoppiato, rafforzato dall'alcol, anche dalle spezie. La sensazione complessa mescola spezie, frutta, alcool, frangipane, banana essiccata Finale dolce, punta di amaro ABBINAMENTI CONSIGLIATI Base dei piatti: Carne in salsa, pesce azzurro in salsa Pollo alla panna, coniglio alla senape 8,5°