Il segreto degli innamorati Sauvignon 2020 75 cl

Sauvignon Blanc IGP segreto degli amanti millesimato “Le Rendez-vous” PREPARAZIONE: Le uve vengono raccolte molto presto al mattino, o anche a tarda notte. 

Vengono rapidamente trasportati nella vasca per essere pressati. 

La fermentazione alcolica avviene velocemente in tini di acciaio inox alla temperatura di 18-20°C. 

Si evita il contatto con l'aria. 

L'affinamento dura alcuni mesi sulle fecce fini a bassa temperatura, in atmosfera carbonica. 

Non avviene la fermentazione malolattica così il vino conserva tutta la sua freschezza. 

L'imbottigliamento viene effettuato rapidamente, essendo il Sauvignon blanc uno dei nostri primi vitigni ad essere imbottigliato.  NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal bel colore giallo paglierino, il nostro Sauvignon Blanc è ricco e aromatico, con intensi sapori di frutta e note vegetali: ribes rosso, frutto della passione, pomodoro verde, fragolina di bosco, limone. 

Ha sfumature floreali (caprifoglio), oltre ad un profumo minerale di "selce". 

Al palato è molto fresco con buona acidità e un finale ricco e rotondo.