Château de la Negly "La Côte" - Vino della Linguadoca "La Clape" - Vino rosso della Linguadoca - Annata 2019

Château de la Negly "La Côte" - Vino della Linguadoca "La Clape" - Vino rosso della Linguadoca - Annata 2019 Uve: 50% Carignano, 20% Grenache, 20% Mourvèdre e 10% Syrah. Potenziale di invecchiamento: da bere entro 6 anni Affinamento: 50% in tini di legno e 50% in tini di cemento. Suggerimenti / Abbinamenti gastronomici: Ideale compagno di una costata con l'osso. Decantazione consigliata: Per decantare Terreno: Suolo calcareo sabbioso-argilloso, molto sassoso, situato sui versanti sud-orientali del massiccio del Clape. Vinificazione: Vendemmia manuale con cernita, raccolta a maturazione ottimale. Macerazione carbonica sul Carignano, vinificazione tradizionale con diraspatura totale sul Grenache, Mourvèdre e Syrah. Fermentazione 30 giorni.