Pesto di erba cipollina - vegano, 190ml

Pesto di erba cipollina vegano - fine e speziato: "Vengo da te come direttamente dall'orto e raffino i piatti freddi e caldi con il mio condimento speziato simile alla cipolla. Goditi il mio aroma fresco!” Ai margini dello Spessart cresce un'erba cipollina meravigliosamente aromatica su un terreno sano. Le giovani piante vengono coltivate nel nostro vivaio e curate per diverse settimane prima che le piantine vengano piantate con cura nel campo. Dopo circa 7 settimane, durante le quali le piante di erba cipollina vengono annaffiate regolarmente, aprile è il momento del primo raccolto, prima che l'erba cipollina inizi a fiorire. L'erba cipollina può quindi dispiegarsi in tutto il suo splendore e ora offre una tavola riccamente apparecchiata per api selvatiche, bombi, farfalle e molti altri insetti. Dopo la fioritura, il campo di erba cipollina viene nuovamente raccolto. Gli steli ei fiori vengono usati come infuso e restituiti al terreno per rafforzarlo. L'erba cipollina può essere raccolta altre due volte all'anno prima che si ritirino per spingere nuovamente le cime nel terreno l'anno successivo. Le nostre erbe sono esclusivamente coltivate e concimate in modo naturale. Qui non vengono utilizzati né fertilizzanti chimici né animali e nessun pesticida. Nella nostra produzione naturale, solo le foglie tubolari dell'erba cipollina vengono trasformate in una salsa di erbe fresche all'erba cipollina speziata e aromatica. Ci sono solo poche ore tra la raccolta e la lavorazione, in modo che i gambi dell'erba cipollina non si secchino e di conseguenza perdano il loro aroma e preziosi ingredienti. Al contrario, conservata in olio d'oliva e salgemma, l'erba cipollina può conservare a lungo il suo sapore pieno e regalarci il suo meraviglioso aroma tutto l'anno - un piccolo saluto alle erbe in un bicchiere. Come tutto il nostro cibo, il nostro pesto di erba cipollina è vegano, motivo per cui non usiamo il parmigiano.