Piment chipotle sec et entier
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La sangrita è una tipica bevanda messicana che di solito accompagna la tequila. El caballito, ogni volta che viene servito in un bicchiere tradizionale, è quasi un rito o, se preferite, una tradizione. La leggenda ci dice che la sangrita è la consorte della tequila, la coppia elegante e sobria che non oscura la tequila e ne addolcisce il sapore bruciante.