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Le briardine sono pasta di fattoria artigianale, prodotta in un'azienda agricola di famiglia in le de France, più precisamente in Seine et Marne. Sono realizzati con grano duro prodotto in azienda in un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e poi vengono lavorati in un laboratorio di produzione con essiccazione a bassa temperatura per trattenere tutti i nutrienti e mantenere un gusto ricco di sapori.