Caffè biologico ed equosolidale della Papua Nuova Guinea

i caffè vengono prodotti nella zona dei popoli FORE Orientali nella regione di OKAPA, provincia degli Altopiani Orientali dell'isola. Le loro piante di caffè crescono tra i 1800 e i 2000 metri sul livello del mare, le varietà principali sono Ashura, Typica e Bobona tra le altre. la stragrande maggioranza dei caffè viene lavata e fatta fermentare dalle 30 alle 36 ore prima dell'essiccazione al sole. L'associazione dei contadini riunisce 1598 piccoli agricoltori di diversi villaggi all'interno della stessa costituzione, c'è unità culturale e linguistica e i villaggi sono raggiungibili a piedi tra loro. Note di gusto: torrone, caramello, limone, uva, arachidi e cioccolato fondente