Honduras 250gr Macinato

Questo caffè equilibrato, potente e lungo in bocca, con note di liquirizia e cioccolato, ti porterà in un viaggio nella grande foresta del Centro America. Specie: 100% arabica Vitigno: Catuai, rosso Bourbon Altitudine: 1300 - 1800 m Vendemmia: da dicembre a marzo Processo: lavato RIGUARDO A Questo caffè proviene da diverse piccole piantagioni sui terreni di due cooperative in Honduras, nella regione di Copan nel nord-ovest del Paese e in quella di Marcala più a sud. L'altitudine di queste regioni, tra 1.300 e 1.800 m, è ideale per la coltivazione di un caffè Grand Cru. Le piante di caffè vengono coltivate all'ombra, il che permette un buon sviluppo di fiori e frutti, preservando così il terreno con un apporto di sostanza organica grazie alla caduta delle foglie. La coltivazione avviene secondo metodi biologici, con l'utilizzo di polpa in decomposizione, guano marino e altri fertilizzanti naturali. Molti aromi si concentrano nel chicco grazie alla raccolta manuale di frutti molto maturi. Questo caffè lavato viene poi essiccato lentamente in una serra ventilata, su più livelli per una qualità ottimale.