Grani Moka Etiopia

Caffè di bosco, dal corpo setoso e vellutato. Un profilo floreale e fruttato con sentori di albicocca e caramello. Specie: 100% arabica Varietà: cimelio Altitudine: da 1800 a 2400 m Vendemmia: da novembre a gennaio Processo: lavato Essiccazione: Su letti africani RIGUARDO A Il terroir di Anfilloo si trova nell'Etiopia occidentale, a Wallagga, vicino al confine con il Sudan. È costituito da antiche foreste di caffè le cui pratiche agricole uniche in questo spazio forniscono un famoso caffè Nekemte. Tradizioni orali e familiari attestano diversi secoli di coltivazione del caffè in questa foresta. Gli anziani ricordano che prima di essere venduti all'aperto, i raccolti di caffè erano destinati all'uso domestico. Fu così costruita la foresta di Anfilloo, fatta di alberi di caffè piantati intorno a Waba da contadini che consumavano questo caffè in un circolo intimo. Il caffè qui offerto viene raccolto dalla cooperativa Torban, situata nel cuore della foresta di caffè di Anfilloo, a più di 1800 m.