Marmellata di ananas

Sotto la sua veste dorata e succosa, l'ananas rivela un'esplosione di sapori aspri e dolci. La sorpresa è data da un tocco di spezie biologiche sapientemente dosate dallo chef, che donano calore e profondità, trasformando ogni boccone in un'esperienza fruttata, esotica e delicatamente speziata. Stagione: tutto l'anno (produzione massima in primavera ed estate) L'ananas, un gioiello esotico dal sapore dolce e aspro Riconoscibile dalla buccia ruvida e dalla corona di foglie verdi, l'ananas è un frutto tropicale che evoca immediatamente calore e vacanza. La sua polpa dorata, succosa e profumata unisce dolcezza e acidità, offrendo un'esperienza di gusto rinfrescante ed esotica. HA gustare semplice o cotto L'ananas può essere gustato fresco, a fette o a cubetti, ma è anche un ingrediente fondamentale in moltissime ricette dolci o salate: macedonie, frullati, torte, gelati, ma anche piatti esotici come soffritti, carni alla griglia o marinate. La sua capacità di intenerire alcune carni lo rende un alleato ideale in cucina. Consiglio pratico: per scegliere un ananas maturo, sceglietene uno le cui foglie si stacchino facilmente e che emani un aroma dolce e fruttato. Un concentrato di vitamine ed enzimi benefici L'ananas è ricco di vitamina C, manganese e contiene un enzima unico chiamato bromelina, noto per le sue proprietà digestive e antinfiammatorie. Questo enzima aiuta a scomporre le proteine, facilitando la digestione. A basso contenuto calorico, è un alleato ideale per la salute, per concedersi un regalo senza sensi di colpa. Un frutto dalle origini lontane Originario del Sud America, in particolare del Paraguay e del Brasile, l'ananas fu scoperto dagli europei durante le spedizioni di Cristoforo Colombo nel XV secolo. Da allora, la sua coltivazione si è diffusa nelle regioni tropicali del mondo, in particolare alle Hawaii, in Thailandia, nelle Filippine e in Costa d'Avorio. Insolito: una pianta sorprendente L'ananas non cresce su un albero, ma su una pianta bassa, simile all'anturio, che produce un solo frutto per stelo. La sua raccolta richiede cure particolari e un clima caldo affinché i frutti possano svilupparsi completamente.