Confettura extra di rosa canina - 350g

Le nostre confetture sono prodotte in Alsazia, solo con frutta e zucchero, senza gelificanti né conservanti. La seconda generazione perpetua la tradizione di una marmellata semplice e genuina, cotta in calderoni di rame secolari, utilizzando un unico processo computerizzato, che adegua la quantità di zucchero aggiunto in base allo zucchero già presente nel frutto. Questo know-how unico ha permesso a Confitures du Climont di ottenere dallo Stato francese l'etichetta "Società del patrimonio vivente, l'eccellenza del saper fare francese". Dal latino Rosa Canina, arbusto spinoso, la rosa canina è la rosa canina più diffusa in Europa. Le bacche, dette "cynorrhodon" (o "scratch-ass"), private dei semi e del pelo ruvido mediante centrifugazione meccanica, danno la famosa "Buddemües", tradizionale marmellata alsaziana, comunemente chiamata "marmellata di eglantine". Il carattere tipico e tradizionale, unito alla difficoltà della sua raccolta e al pesante lavoro di estrazione dei semi e del pelo ruvido, colloca la confettura di rosa canina nel gruppo di vendita leader di Confitures du Climont. Consigli per la degustazione: Servire con Munster, Maroilles o altri formaggi piccanti.