PIACERE: RILLETTES DI POLLO 190g

Fervente difensore delle sue tradizioni, il focoso Landais è pieno di libertà. L'asprezza della brughiera selvaggia ne modella il carattere, ma la sua leggendaria cordialità ne fa un ospite eccezionale. Questa ricetta è tutto a sua immagine, la consistenza della carne di pollo, allevato all'aperto, offre una tenerezza eccezionale. Fine e carnoso allo stesso tempo, quest'ultimo si combina meravigliosamente con la finezza dell'anatra, trascinandoti sicuramente in una danza ammaliante.