Pesto artigianale di pistacchi 330 gr

Il nostro pesto di pistacchi, tipico della Sicilia, contiene solo pistacchi tritati finemente, con olio, sale e pepe.  Si usa per condire la pasta (si sposa particolarmente bene con le nostre busiate o cavatelli), in bianco, con rucola, zucchine, gamberi, pancetta. Ma, come i siciliani, che amano i pistacchi con il pesce, anche voi potete mettere una nocciola su una bistecca di pesce spada o di tonno alla griglia.  Abbinamenti Ottimi Aggiungete il pesto di pistacchi a piccole palline di formaggio di capra fresco come antipasto; a un'insalata di pasta con sottili fette di pesca, mozzarella a cubetti e rucola; al petto di pollo al vapore; a capesante o ali di razza scottate in padella con capperi; o a un avanzo di cosciotto d'agnello freddo (i pistacchi amano l'agnello, e viceversa!).) ;in frolla salata al Parmigiano; su verdure al forno (carote, zucca, zucca, ecc.) Ingredienti del pesto di pistacchi Gusci di pistacchi: 60% oli e grassi vegetali (olio di girasole alto oleico, burro di cacao), sale, pepe, noce moscata, aromi naturali Consigli Per le ricette con la pasta, diluire il pesto di pistacchi con un po' di acqua di cottura per renderlo più malleabile. Per insaporire le verdure arrostite, potete aggiungere un po' di noce moscata grattugiata.Una volta aperto, può essere conservato in frigorifero per diverse settimane. VALORI NUTRIZIONALI E Valori nutrizionali medi per 100 g Valore energetico: 730 kcal / 3020 kJ Grassi: 67 g Di cui acidi grassi saturi: < 7,3 g Carboidrati: 17 g Di cui zuccheri: 4,6 g Proteine: 13 g Sale: 0,78 g