FAVA TONKA -

La fava tonka è un seme che proviene dall'albero Dipteryx odorata, noto anche come "fava tonka" o "fagiolo cumaru". Questo albero cresce principalmente in Sud America, soprattutto in Brasile, Colombia, Guyana, Venezuela e Perù. La fava tonka ha un sapore dolce e vanigliato, con sentori di caramello e mandorla. Viene spesso utilizzato come ingrediente in cucina e in pasticceria, soprattutto per aromatizzare dolci come creme, salse, gelati e cioccolatini. La fava tonka è anche usata come aromatizzante in bevande, liquori e profumi. La fava tonka può essere utilizzata per aromatizzare dolci come creme, salse, budini, torte, crostate, biscotti, amaretti, gelati e cioccolatini. Basta grattugiare la fava tonka o macinarla in polvere e aggiungerla alla preparazione. Sono utilizzati per aromatizzare bevande calde come caffè, tè o cioccolata calda, così come bevande fredde come frullati o frappè. La fava tonka può anche essere utilizzata per insaporire alcuni piatti salati, come salse, marinate, stufati o zuppe. È importante notare che la fava tonka va usata con moderazione, in generale si consiglia di utilizzare una piccola quantità di fava tonka per aromatizzare le preparazioni.