ESPELETTE PEPPER - spezie, pepe, peperoncino e bacche - ricarica ecologica

Il pepe di Espelette in francese o ezpeletako biperra in basco è un prodotto agricolo. Si tratta di un peperone specifico (Capsicum annuum, varietà con il nome Gorria) coltivato nei Paesi Baschi (Francia, nel dipartimento dei Pirenei Atlantici. Sulla scala Scoville semplificata, il pepe di Espelette ha un valore di 4, che non è più forte del pepe, con un aroma sviluppato. È noto per il suo gusto dolce e fruttato ed è spesso utilizzato per condire piatti tradizionali baschi come la Piperade, un piatto a base di peperoni, cipolle e pomodori, e l'Axoa, il riso Gaxuxa e il pollo alla basquaise. . Il pepe di Espelette viene solitamente venduto come polvere essiccata o peperoni essiccati interi ed è spesso usato come sostituto del pepe nero nella cucina francese Molto fruttato e moderatamente piccante, il pepe di Espelette è un ingrediente versatile che può essere utilizzato per aggiungere un tocco di sapore e calore a una moltitudine di piatti. Può essere utilizzato per condire le carni prima della cottura. È particolarmente delizioso con carni alla griglia o arrosto, come pollo, maiale o manzo. Può essere aggiunto a zuppe e stufati per dare loro un po' di sapore e profondità. È particolarmente gustoso nelle zuppe a base di verdure o di frutti di mare. Il pepe di Espelette può essere aggiunto a una varietà di salse, tra cui salse alla panna, salse di pomodoro e salse per primi piatti. È gustoso cosparso di uova strapazzate o omelette. È importante notare che il pepe di Espelette è più delicato degli altri peperoni, quindi usalo con moderazione e assaggialo man mano che procedi per evitare di rendere il piatto troppo piccante. Il pepe di Espelette è un ingrediente molto popolare in cucina, originario dei Paesi Baschi in Francia. È noto per il suo gusto leggermente piccante e fruttato, che lo rende un ottimo condimento per numerose preparazioni. -Condimento: il pepe di Espelette può essere utilizzato come condimento per aggiungere un tocco di calore ai vostri piatti. Il suo sapore leggermente piccante si abbina bene a vari ingredienti. - Salse: aggiungete il pepe di Espelette alle vostre salse per pasta, piatti di carne o pesce. Può conferire alle tue salse un gusto più complesso e piccante. - Marinate: includi il pepe di Espelette nelle tue marinate per carne, pollame o frutti di mare. Aggiunge calore e profondità di sapore ai piatti marinati. - Oli infusi: puoi creare oli infusi al pepe di Espelette semplicemente mescolando il pepe con l'olio d'oliva. Questo olio profumato può essere utilizzato per condire insalate, verdure grigliate o primi piatti. - Piatti tradizionali baschi: il pepe di Espelette è un ingrediente chiave in molti piatti tradizionali baschi come la piperade (uno stufato di peperoni, pomodori, cipolle e pepe di Espelette), l'axoa (uno stufato di carne macinata) e il pollo basco. - Cioccolato: può essere utilizzato anche nei dolci, soprattutto nel cioccolato. Alcuni cioccolatieri lo incorporano nelle loro creazioni per aggiungere un interessante tocco di calore. - Condimenti e conserve: Il pepe di Espelette viene utilizzato anche per preparare condimenti come la polvere di pepe di Espelette o la gelatina di pepe di Espelette, che possono essere aggiunti a vari piatti per una sferzata di calore. Quando usi il pepe di Espelette, ricorda che è piuttosto profumato, quindi inizia con una piccola quantità e aggiusta a piacere. Ciò ti consentirà di controllare il livello di calore nel tuo piatto.