Banasura pepe nero affumicato

Il Banasura affumicato è un peperone coltivato negli altopiani del Malabar da abili agricoltori. Il Paradiso in Terra è un modo per descrivere gli altopiani di Banasura in India, dove il tempo sembra essersi fermato. Famosa per la sua diga naturale Banasura Sagar, che consente alla comunità locale di coltivare cibo di qualità, incluso il pepe di Banasura. Viene affumicato a freddo su legno di faggio per diversi giorni da un maestro affumicatore. L'affumicatura a freddo permette al peperone di conservare le sue caratteristiche che si sposano meravigliosamente con il fumo pregiato del faggio. ED IL SUO SAPORE? Appena macinati, i caratteristici sapori di affumicato si fondono con gli spettacolari aromi del pepe. È un peperone molto aromatico. Sviluppa un sapore legnoso, erbaceo e di tè nero e alcune note di cuoio. Sottilmente affumicato con un finale caldo e speziato con una leggera amarezza. E IN CUCINA? Ideale per cotture al barbecue, grigliate di carni rosse e bianche e verdure arrosto. Per i vostri pesci alla griglia o al forno, sgombri, sarde, acciughe, tonno, anguilla e salmone. Più in generale come un classico pepe nero con un originale tocco affumicato.