Aragosta cremosa

Lo chef Dominique Dansard, ristoratore emblematico della Borgogna dal 1977, vi propone un concentrato di dolcezza con questa ricetta di aragosta cremosa dai sapori delicati. Il + del nostro Chef: un condimento che esalta il gusto dell'aragosta. Elenco degli ingredienti Astice (carcasse utilizzate 54%), panna (latte) 14% (panna, emulsionante: E472b, stabilizzante: E407), acqua, brodo bianco (acqua 70%, carcassa di pollo 28%, cipolla, sale, pepe bianco), pomodoro, finocchio, olio d'oliva, cipolla, amido di mais, vino bianco, cognac, sale, pepe di Espelette, limone, basilico. Possibili tracce di: glutine, frutta a guscio, sesamo, uova, pesce, solfiti, latte. VALORI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia: 533 KJ /134 Kcal - Grassi: 11,42 g - (compresi acidi grassi saturi: 6,2 g) - Carboidrati: 3,1 g - (compresi zuccheri: 1,8 g - comprese fibre 0,3 g) - Proteine: 3,4 g - Alcool: 0,6 g - Sale: 0,5 g PER DIVERTIRSI Da gustare con pasta fresca o riso pilaf.