LES JAMELLES-MOURVEDRE ROUGE

Di probabile origine spagnola, il Mourvèdre migrò verso le coste francesi nel Medioevo, dove trovò un clima favorevole al suo sviluppo. È un grandissimo vitigno meridionale coltivato esclusivamente sulle coste della costa mediterranea, da Perpignan a Fréjus, dove produce alcuni dei vini più pregiati della regione. Richiede sole, caldo e vicinanza al mare per dare il meglio. Mourvèdre è soprattutto un vitigno esigente con una cultura delicata. Vinificato in rosso, permette di ottenere vini colorati di altissima qualità, aromatici, speziati e strutturati, adatti all'invecchiamento. Vinificato in rosato, dà vini strutturati e complessi. Di un bel colore rosso intenso con sfumature violacee, Mourvèdre Les Jamelles ha un primo sapore molto fruttato con aromi di fragola, pesca e ribes. Ha sentori speziati che ricordano la gariga, note di marzapane, miele, lavanda, timo e alloro, oltre a un tocco di carne arrosto. Al palato è sorprendentemente lungo e grasso con tannini ben equilibrati. Il finale quasi dolce dà un'impressione di morbidezza e velluto. Le note speziate e di gariga sono presenti dall'attacco al finale. È un vino che ha molto carattere e potenza. Servire a 18°C. A Catherine Delaunay piace abbinare Mourvèdre a un tagine di agnello, una bistecca al pepe, selvaggina o moussaka. Andrà benissimo anche con i formaggi, soprattutto quelli di capra.