Provenendo da un background agricolo, volevo "vivere di terra", ma il modello produttivo dell'azienda agricola di famiglia non mi andava bene (produzione di cereali e allevamento di bovini all'ingrosso). Mi sono poi interessato alle api per sviluppare questa attività di produzione del miele.
È così che lavoriamo oggi alle 3 in azienda e speriamo ancora di offrirvi tutti questi prodotti per molti anni.
Poiché tutti i mieli hanno un gusto, un colore e una consistenza diversi a seconda dei fiori raccolti, attribuiamo grande importanza anche alla scelta dei luoghi in cui installiamo gli alveari. È così che produciamo miele dai fiori primaverili ed estivi intorno alla fattoria, miele di tiglio, di bosco, di acacia, di finocchio, di grano saraceno e di lavanda grazie alla transumanza, tutti questi luoghi durano fino a 3 ore.
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