bacche di ginepro

Le bacche di ginepro sono il frutto del ginepro comune, pianta aromatica della famiglia dei cipressi. Le bacche di ginepro sono ampiamente utilizzate in cucina per il loro sapore caratteristico e l'aroma legnoso. Hanno un gusto leggermente dolce, speziato e resinoso, che ricorda una miscela di pino, liquirizia e pepe. Sono spesso usati per insaporire piatti di carne, pollame, selvaggina e pesce. Le bacche di ginepro sono un ingrediente fondamentale nella preparazione del gin. Sono utilizzati anche nella cucina tradizionale europea, in particolare nei piatti tedeschi, alsaziani e scandinavi. Possono essere utilizzati interi in marinate, salse, stufati e stufati, oppure macinati per un sapore più forte.