BULGUR

Il bulgur è un cereale ottenuto da grano duro che viene precedentemente cotto a vapore ed essiccato, quindi frantumato. È comunemente usato nella cucina mediterranea e mediorientale. Il bulgur ha una consistenza leggermente croccante e un sapore di nocciola. È ricco di fibre, proteine e numerosi nutrienti essenziali. Il bulgur può essere utilizzato come base per insalate, aggiunto a zuppe, stufati o anche utilizzato per farcire verdure o carne.