Scelta del cerfoglio

Il cerfoglio è un'erba aromatica comune utilizzata in cucina per il suo gusto delicato, leggermente anice. Il cerfoglio essiccato generalmente conserva gran parte del suo aroma una volta essiccato, anche se può essere leggermente meno intenso del cerfoglio fresco. Può essere utilizzato come condimento in zuppe, salse, insalate, piatti a base di pesce e pollame, nonché nelle preparazioni a base di uova. Il cerfoglio essiccato può essere utilizzato da solo o in combinazione con altre erbe e spezie per insaporire i vostri piatti.