Chiodi di garofano

Il chiodo di garofano macinato è una spezia ottenuta macinando finemente i chiodi di garofano interi. Il chiodo di garofano è il bocciolo non aperto dell'albero di chiodi di garofano, un albero originario dell'Indonesia. I chiodi di garofano macinati hanno un sapore pungente, caldo, leggermente dolce. Viene spesso utilizzato in cucina per esaltare il sapore di piatti salati come curry, stufati, marinate e salse. Può essere utilizzato anche in pasticceria per aromatizzare biscotti, torte e pan di zenzero. Oltre al suo uso culinario, i chiodi di garofano macinati sono noti anche per le loro proprietà medicinali. Viene utilizzato per le sue proprietà analgesiche, antisettiche e antinfiammatorie. Viene spesso utilizzato per alleviare il mal di denti, i dolori muscolari, il mal di testa e i problemi digestivi.