Cumino

I semi di cumino si riferiscono ai piccoli semi della pianta del cumino (Cuminum cyminum). Questi semi sono usati come spezia in molte cucine di tutto il mondo. I semi di cumino hanno un sapore caratteristico e caldo, leggermente amaro e terroso. I chicchi possono essere utilizzati interi o macinati per insaporire i piatti. Sono comunemente usati in curry, stufati, marinate, zuppe e piatti di carne e verdure. I chicchi di cumino vengono utilizzati anche nella preparazione di varie bevande alcoliche e analcoliche. I chicchi di cumino vengono solitamente tostati o tostati prima dell'uso per intensificarne l'aroma e il sapore.