Fava Tonka

La fava tonka, conosciuta anche come fava tonka o cumaru, è un seme di un albero tropicale che cresce principalmente in Sud America. Ha una forma allungata ed è di colore marrone scuro. La fava tonka è apprezzata per il suo profumo aromatico e il sapore intenso. Emana aromi di vaniglia, mandorla, caramello e tabacco. Viene grattugiato o grattugiato finemente da utilizzare come spezia in cucina. Viene spesso utilizzato per aromatizzare dolci, bevande calde, cioccolatini, crème brûlées, salse, ecc. Si può trovare anche in alcuni liquori e cocktail.