Flageolets

I flageolette sono fagiolini dal colore verde chiaro, tipicamente utilizzati nella cucina francese. Vengono raccolti prima della maturazione, il che conferisce loro una consistenza tenera e un gusto delicato. I flageolette sono spesso usati come accompagnamento a piatti di carne, soprattutto di agnello. Possono essere cotti al vapore, bolliti o bolliti in preparazioni come stufati, insalate o cassoulette. I flageoletti sono anche una buona fonte di proteine, fibre e vari nutrienti essenziali.